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Le Parc du Ventoux, dans la cadre de son Projet alimentaire, a organisé ce mercredi 1er Mars dans les locaux de « Ma première usine » au marché gare de Carpentras un atelier pratique à destination des professionnels (restaurateur, artisan, responsable d'une industrie agro-alimentaire…) sur la thématique "Allonger la durée de vie des produits alimentaires en cuisine" .

La conservation des produits frais est un enjeu en cuisine. Comment conserver les aliments frais en évitant l'ultra-transformation ? Comment privilégier un approvisionnement en produits frais, locaux et de saison en réduisant l'urgence de transformer ?

Ecoutez ci-dessous l'interview de Aurore Navarro chargée de projet alimentaire Territoriale au PNR du Mont-Ventoux qui nous explique le principe de cet atelier.

La ville de Carpentras organise en mars le "Mois de l'Emploi et de la Formation". Au programme:- Mercredi 8 mars de 10h à 12h / 14h à 16h = Ateliers "Booste ton avenir", CV et simulation d'entretiens, Maison du Citoyen (sur inscriptions)- Mercredi 15 mars de 10h à 12h / 14h à 16h =Ateliers "Booste ton avenir", CV et simulation d'entretiens, Maison du Citoyen (sur inscriptions)- Mercredi 22 mars de 9h30 à 16h (accueil en continue) Forum de l'Emploi, Chapiteau parking Saint Labre. 31 entreprises qui recrutent.- Mercredi 29 mars de 14h à 17h (accueil en continue) Forum de la Formation et de l'Engagement, Chapiteau parking Saint Labre. 11 structures qui proposent des missions de volontariat. 23 centres de formation.

Fantine FAURE, Informatrice Jeunesse au PIJ de Carpentras nous explique comment va se dérouler ce mois de l'emploi et de la formation (tous les mercredi du mois)

Le mercredi 1er Mars avait lieu l'inauguration du projet Skate Park du complexe sportif Pierre de Coubertin à Carpentras. Ecoutez ci-dessous l'interview de Thibault lauréat du budget participatif 2021 et porteur du projet.